CERRADA: CHEF EJECUTIVO PARA GRAN HOTEL DEL SUR DE CHILE (CHILE, PRESENCIAL)

Información de la Empresa que contrata:

GRAN HOTEL EN EL SUR DE CHILE

 

Nombre de la Posición:

CHEF EJECUTIVO

 

Objetivo principal de la Posición:

Asegurar que se cumplan los estándares de calidad de la oferta gastronómica de todo el establecimiento. Garantizar el correcto funcionamiento de las Cocinas controlando producción, los costos del área y liderando al equipo.

Funciones principales:

  • Responsable del funcionamiento de todo el departamento (horarios, pedidos, minutas, menús, planificación de las áreas de trabajo, casino de personal, etc)
  • Garantizar la calidad y el funcionamiento de acuerdo a estándares estipulados.
  • Responsable por el correcto control, manipulación e higiene de los insumos utilizados en cocinas.
  • Revisión y control de costos de alimentos de todas las áreas de cocina y seguimiento a Presupuesto.
  • Revisar el stock de insumos de cada bodega. Controlar los pedidos.

Requisitos Excluyentes:

EXPERIENCIA

  • Mínima de 3 años en posiciones similares en Hoteles.
  • Experiencia previa en servicio de Buffet.

CONOCIMIENTOS

  • Control de Costos de Alimentos y Control de Inventarios.
  • Conocimiento en Presupuestos.
  • Habilidades digitales. Manejo de Excel nivel usuario.

COMPETENCIAS DOMINANTES

  • Liderazgo Hands On.
  • Organización y Planificación estratégica.
  • Creatividad.
  • Trabajo bajo presión.
  • Adaptabilidad y Flexibilidad.

Requisitos deseables:

  • Estudios: Técnico nivel superior en Producción Gastronómica.

Reportes

  • Jerárquicamente: Gerente de Alimentos y Bebidas.

???? Beneficios:

  • Alojamiento en casa de personal en habitación privada o bono de alojamiento en caso de alojar por cuenta propia.
  • Alimentación y Traslados.

????️Formales de la Posición:

  • Modalidad de Trabajo: Rol 11 x 4
  • Lugar de Trabajo: Sur de Chile.
  • Fecha de inicio: A convenir.
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